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ココナツ飲料アジア、新ブランドの食材開発
ココナツジュース大手のアジアティック・アグロ・インダストリーは、料理や菓子の原材料として新ブランド「ココミックス」の製品を開発したと明らかにした。
12日付クルンテープ・トゥラキットなどによると、ココナツミルクを原料とし、水分を蒸発させた「エバミルク」、これに砂糖を加えた「コンデンスミルク」、「ホイップクリーム」、「スープベース」、「バター」を展開する。乳製品の代替となる植物由来製品としてアピールする。
国内の植物性ミルク市場は30億バーツ規模。このうち５億バーツを乳製品の代替調味料市場が占め、年間10～20％のペースで拡大を見込めるという。
(2022年5月13日 9:09)
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